MENU’ DI CAPODANNO
Sabato 31 Dicembre 2022 ore 21.30
Entrèe con Vellutata di zucca speziata all’ arancia
***
Cestino di brisè con cotechino e crema di lenticchie
Flan di Parmigiano e pere caramellate in riduzione di balsamico
***
Cappelletti ferraresi in brodo
Cappellacci di zucca al ragù bianco di guanciale
***
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, con salsa tartufata
Salamina da sugo con purè
***
Tenerina ferrarese con crema al mascarpone
Panna cotta con composta di uva fragola
Pandoro fritto
***
Acqua, bottiglia di Prosecco per il brindisi di Mezzanotte e caffè
************
Costo per persona € 60,00
( vini esclusi )
*****
